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國釀匠心,瀘州老窖再添技能大師工作室

http://www.aesoap.live/baijiuzs/  2019/10/24 8:45:48
近日,記者從四川省人力資源和社會保障廳、四川省財政廳發布的《關于公布四川省2019年度國家技能大師工作室建設項目名單的通知》中獲悉,由瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪領辦的“沈才洪釀酒師技能大師工作室”喜獲2019年度技能大師工作室認定。

  近日,記者從四川省人力資源和社會保障廳、四川省財政廳發布的《關于公布四川省2019年度國家技能大師工作室建設項目名單的通知》中獲悉,由瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪領辦的“沈才洪釀酒師技能大師工作室”喜獲2019年度技能大師工作室認定。

  至此,瀘州老窖成為四川省釀酒行業擁有兩個國家技能大師工作室的企業。

  沈才洪釀酒師技能大師工作室是根據人力資源和社會保障部、四川省人社廳相關文件的指導,在瀘州市政府和瀘州市人社局的大力支持下,以瀘州老窖股份有限公司為依托,組建起來的以傳承祖法釀制技藝、培養高水準釀酒人才、促進釀酒技藝推廣與成果轉化、開發健康養生白酒、保健酒等新產品為形式,能在釀酒行業起到科技帶動作用和工藝創新作用的示范性組織單位。

  2017年,沈才洪釀酒師技能大師工作室獲批為四川省技能大師工作室。在領辦人沈才洪、核心成員楊平、敖宗華等的帶領下,緊密圍繞白酒尤其是養生白酒開展科技創新、項目管理、新產品研發、技術交流、人才培養等方面工作,取得良好成績,有力地推動了全產業鏈科研及產品開發,不斷完善了科技創新體系,提高了產品開發能力,促進了技能人才的培養與發展。

  此次能夠獲批成為國家技能大師工作室,是對沈才洪釀酒師技能大師工作室取得成績的充分肯定。

  以沈才洪釀酒師技能大師工作室為依托開創的瀘州老窖養生酒業是白酒行業率先集產品研發、生產、銷售、推廣為一體的中國健康養生酒平臺。

  2013-2018年,沈才洪帶領其團隊共計研發健康養生白酒項目30項,并形成了三大產品矩陣,設計了瀘州老窖滋補大曲酒、茗釀酒、蕎酒等十余款產品,各款產品獨具特點,受到行業專家領導及消費者的高度好評,并獲得較多榮譽,推動了健康養生白酒行業品類不斷豐富和完善,引領白酒大步跨入“大健康”時代。

  目前,瀘州老窖擁有國家技能大師工作室2個(張良釀酒技能大師工作室、沈才洪釀酒師技能大師工作室),省級技能大師工作室1個(張宿義品酒技能大師工作室),市級技能大師工作室2個(曾娜品酒技能大師工作室、楊平釀酒技能大師工作室)。

  其中,張良釀酒技能大師工作室于2012年7月成為首批四川省技能大師工作室,并于2013年8月成功晉級為四川省釀酒行業一個國家技能大師工作室,成為瀘州老窖乃至濃香型白酒行業技藝傳承、技術創新、成果轉化、人才培養的重要載體。

  五個大師工作室緊緊圍繞白酒釀造與品評開展技藝傳承、技能人才培養、科技研發、成果轉化等工作,并分別在養生酒研發推廣、制曲工藝、釀酒生產智能化、技術營銷等方面有所側重,既有分工、又有合作,共同為瀘州老窖的產品質量和人才隊伍建設保駕護航。

  多年來,瀘州老窖專注酒業做大做強,放眼世界市場,緊跟發展趨勢,矢志開展管理創新、科研創新、技術創新、技能創新,促進研發鏈、產業鏈、市場鏈的有機結合,積極推動瀘州老窖4.0工業時代發展,為白酒行業科技進步做出了重要貢獻。

  此外,瀘州老窖還傾力打造了國家固態釀造工程技術研究中心、國家工業設計中心、國家博士后科研工作站、中國中醫藥養生(酒)研發中心、院士(專家)工作站等“創新平臺”。

  此次瀘州老窖再添國家技能大師工作室,對釀酒傳統技藝的傳承、發展和創新,對促進行業內高技能人才的培養,對促進產業技術革新與升級,推動新技術、新工藝、新產品的開發與應用,實現白酒固態釀造行業的轉型升級,實現白酒行業“中國制造2025”和“工業4.0”時代,意義非常。(來源:中國酒業雜志)

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編輯:晨晨 發布時間:[2019/10/24 8:45:48]信息類別:白酒招商

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