英國女王,外交部長大愛的汾酒雞尾酒收割全球粉絲
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英國女王,外交部長大愛的汾酒雞尾酒收割全球粉絲

http://www.aesoap.live/  2019-08-28  閱讀數:317

  01當我們喝雞尾酒的時候,我們到底在喝什么?

  說起“雞尾酒”三個字,小伙伴們腦海里第1時間浮現出來的是什么景象?是進可撩妹撩漢、退可獨飲獨酌的夜店咖必備道具?或者根本就是你習以為常,無論夜深人靜還是海灘度假都可以隨時來一杯的“酒精考驗老伙伴”?無論哪一種,在絕大多數人心目中,“雞尾酒”都是一種帶著濃厚西方淵源和情懷的喝酒方式。

  雞尾酒的祖先可以上溯到十六世紀。伊麗莎白女王的水手們在印度和遠東除了賣鴉片,買絲綢、茶的同時,還發現了punch。當時的 punch 由五個元素構成,烈酒,糖,水或茶,香料,橙類水果。詳見Punch:這種雞尾酒的流行,曾帶動中國的瓷器出口。而有一個有意思的觀點認為,由烈酒、糖、水和苦酊組成的 cocktail 其實是 punch 的一種變種。

  這一時期的混合酒更多是出于必要。在整個人類歷史上,飲用水中的病原體都是造成死亡的重要原因,唯1能預防和補救的措施是喝酒。當人們每天都得喝酒的時候,讓它變得好喝一點,就成了基本的訴求。

  1798年,cocktail一詞首次出現在倫敦地方報紙《The Morning PostGazetteer》,經過這么多年早已深入人心。

  雞尾酒誕生的時代并不長,至今仍在逐漸創新,各個族裔的調酒師,總難免想融入自己家鄉的飲酒文化,人們的口味也在不斷改變。而高級的雞尾酒,從選料搭配到器具和手法,講究程度跟米其林級的甜品比起來也毫不遜色。

  02國外調酒師,都pick了這款中國白酒!

  如果讓歪國調酒師集體用一款經典中國白酒來調配雞尾酒,他們會開出怎樣的腦洞來?

  就在6月24日,倫敦舉辦了首屆汾酒雞尾酒大賽(Fenjiu Inauggural Cocktail Competition),匯聚了各國調酒師一展身手。

英國女王,外交部長大愛的汾酒雞尾酒收割全球粉絲

  入圍決賽的10名選手里有2人來自可謂上流社會無人不曉的會員制私人俱樂部Annabels,要知道它在倫敦自稱第二,就絕沒有其他店敢稱第1!

  不僅如此,Annabels據英媒報道還是英國女王伊麗莎白二世此生去過的唯1夜店,她在2003年這里的一場派對上露面,還喝了杯杜松子酒馬丁尼。

  當天主角,也就是10位選手在調配雞尾酒時都必須作為主要材料之一的十年老白汾。

  冠軍Andrea在十年老白汾里加入了白葡萄酒Cocchi Americano、雪莉酒Paolo Cortado、預制玉檀香甜酒調成的“金色王國”(The Golden Empire)雞尾酒驚艷四座。

  在Andrea看來,西方烈酒的一大共通點是都在木桶中存放和發酵,與汾酒在內的中國白酒在缸內發酵的口感是不同的。為了讓雞尾酒成品能讓都是西方人的評委眼前一亮,他特意加入了玉檀香甜酒和燃木環節,實則是從口味本身上實現“中西結合”,效果也是好到不行!在十年老白汾的陶瓷瓶蓋里點燃玉檀香的操作,更是讓他的調制過程都充滿了賞心悅目的視覺享受。

  亞軍Kisa的調酒配方背后有個帶點兒私人色彩的小故事:她和酒的緣分,是從六七歲的時候第1次嘗試了媽媽自己釀的楊梅酒開始的。所以她起名叫“Mama Cheng”的作品配料之一,就是她自己在家釀制的茉莉楊梅甜酒。

  此外考慮到汾酒起源地叫做“杏花村”,她還在配料中加入了杏味白蘭地,是很有巧心思啦!就連配套的瓷器和呈現方式,都一樣精致

  季軍Paolo介紹,為了呈現的這款“帝皇之選”(Emperors Choice),他整整用掉了兩瓶十年老白汾來不斷試驗,就為了能讓成品能保持汾酒本身的清亮透徹,同時又能達成他所想要的味道和口感。

  Luigi對汾酒印象深刻的就是它的果味特征,因此用了黑莓糖漿來提升這個特色。

  這一款雞尾酒靈感來自川菜,調酒師Leo用了能帶來“麻”這個口感的Electric Bitter加入酒中,來營造出川菜常用的麻椒口感

  出于對中國茶文化的喜愛,調酒師Lukas選擇大紅袍做原料之一,成品杯口還有龍形裝飾,也是相當獨樹一幟了

  無論味覺還是視覺,每款用十年老白汾創造和制作的雞尾酒,都是東西文化的一次探索、碰撞和融合。每一位選手都表示:很樂于在未來用汾酒創作更多的喝法、吃法,也希望能幫助汾酒在英國市場獲取更大范圍的認知與認可。

  03中國雞尾酒收割全球粉絲,未來可期

  作為以雞尾酒進行品牌國際化推廣的中國白酒,汾酒以其國際口感與香型,執行與國際接軌、高于國際、嚴于國內的食品安全內控標準,更容易被國外消費者所接受,是適宜調制雞尾酒的白酒香型。如今,青花汾酒、老白汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒作為基酒調制的各類雞尾酒,在國內外消費者中圈粉無數。

  2019年2月25日,以“新時代的中國:山西新轉型共享新未來”為主題的外交部山西全球推介活動上,國務委員兼外交部長與汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜舉杯共飲以青花汾酒為基酒調制的雞尾酒

  2019年6月9日,在中國山西科技創新技術國際合作(英國)推介會上,一位前來參會的英國友人,在品嘗過以青花汾酒為基酒調制的雞尾酒后直接說道,“我希望在英國可以常常喝到這杯酒。”

  2019年6月11日,香港“一帶一路”國際食品展歡迎活動晚宴上,嘉賓品嘗以汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒調制的雞尾酒

  2018年1月26日,駐華使節與商貿企業家新年對話會上各國大使品嘗以青花汾酒為基酒調制的雞尾酒。

  以青花汾酒、玫瑰汾酒調制的雞尾酒。

  在“一帶一路”歷史性機遇之下,揚帆出海、暢享全球,成為了中國名酒共同期盼的“國際夢”。汾酒的國際化探索之路沒有停歇,前不久在香港發布的汾酒絲路限量版新品,不僅在外在形態上具有穿越“一帶一路”的強烈文化特色,更重要的是在酒體上的高品質追求,讓汾酒絲路限量版在白酒國際化中樹立了“高品質、高顏值、高價值”的新標桿。

  “用中國的元素,講好世界的故事”,“用物質的形態,連接精神的世界”,這是中國白酒想要為世界做出的貢獻,用“國際通行的話語”講好故事,是其中一個很重要的方式。我們期待,充分運用雞尾酒這種百變而且全球認同的表達方式,傳播中國白酒的動人故事,激蕩起國內外消費者內心的共鳴。(來源:鳳凰網)

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信息分類:好酒招商網  編輯:小袁
本文標簽:雞尾酒 
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