不是所有的酒都能叫原酒!
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不是所有的酒都能叫原酒!

http://www.aesoap.live/  2019-11-02  閱讀數:127

  中國白酒幾千年的歷史,我們要重新定義它、認識它。不是所有的酒都能叫原酒,原酒的基因,是自然的基因。

  思考怦然心動處的過程

  中國白酒,特別是原酒,一定要扎根兩個基礎:一個是扎根自然傳統,釀造獨特、不可替代、不可復制的白酒;二是創新品類、創新工藝、創新香型、創新的白酒營銷模式、創新的營銷組織構架、創新的消費者體驗,來解讀今天的中國白酒!

  一步需要解決老百姓能明白的健康標準,在沒有飲用之前消費者是否知道你這個是好酒?

  拿五糧液股份有限公司今年新推出的“本色原酒”來說,本色的,才是出色的!一看即懂,一看想喝,一口上癮,重復購買,真正舒心的酒是千杯不醉的。不口干、不上頭,改善微循環,改善我們的細胞質量和能力。用科學、以實事、讓體驗說話。這就需要依據科學創新的素養來滋養產品,崇尚自然釀造,天然本色,自然出色。釀造出什么酒,就是什么酒,何必要添加酒精升度,加香料誘人,加水騙人呢?要知道一方水土養一方人。生物多樣性的智慧己有40萬年,我們要遵從生態、生物多樣性的理論。

  拿“中國窖父”來說,這是“家族秘方、全球共享”,國際釀酒大師賴高淮親釀的酒,他親釀的“中國活酒”,活竹種出來的酒,不僅是家族秘方,還是國家專利。再比如他的“0添加、原酒”,一瓶出口歐美,是獲得美國FDA認證的產品,獨特。白酒釀造應該看作是思考怦然心動之處的過程,與工藝、釀造的結合體,而心動感就是產品,釀造就是釀造。今天,白酒產品不能令人尖叫,靠營銷無法解決動銷。

  我們應該往哪里走呢?我認為表現決定功能,功能決定價值,一瓶酒的好壞除了成分以外,除了結構以外,還有什么呢?就是它的“精氣神”,對酒的品質起到了決定性的作用。

  為什么酒是越陳越好呢?隨著時間的存放,信息的密度和能量的躍遷就會越來越高,酒的存活度和刺激人體細胞的通道就會越來越好,重新證明中國的好酒是百藥之長、是人類健康的瑰寶,國際釀酒大師賴高淮推出的被《世界周刊》推崇為“世界酒鼻祖”的賈湖城9000酒,連美國也肯定它有9000年的歷史,這就活生生把中國酒文化由5000年提升到9000年,通過一款產品為囯增光。

  所以說,什么是好產品?這個理解必須發生重要的變化。只有你的產品打動了人心,你的產品才告結束。

  中國白酒基本的就是自然釀造法,核心的就是原生態、原產地,就是一級的生態、一級的陽光、一級的土壤、一級的氣候、一級的群落和一級的晨霧。環境改變以后,釀酒原料的基本組織基因會改變,會發生突變,釀酒原料的原物種建設是很重要的。酒的基本是糧食,我們還有曲藥、還有原生物,還有原工藝,還有原酒,要保證消費者喝到一杯好酒,必須要提倡原產地。原酒,也就是固態發酵的酒。

  讓白酒產品變得有“溫度”

  好酒不僅好喝,應該還有真,是這方水土的自然之道,它很善,不傷身體,比如不口干、不上頭、不難受,無負擔,改善微循環,激發細胞的能力。感官享受、心情舒暢是基本的。好酒的核心是善酒,是對人體有益的原酒,老祖宗說好酒是百藥之長。

  筆者用了7年時間為“中國酒圣”、酒界泰斗賴高淮大師創意策劃了“中國活酒·魏晉郫筒”酒,這款酒與普通白酒又有什么不同呢?

  “中國活酒·魏晉郫筒”酒,是魏晉時期“竹林七賢”發明的,七賢在竹林飲酒,無意中把剩下的酒灌入活竹之中,待幾個月后取出,喝著更舒心。竹林七賢之一的山濤去四川郫縣當縣令,就號召全縣老百姓用活竹種酒,從而名揚天下。早在1200年前,“中國活酒·魏晉郫筒”酒讓詩圣杜甫無限回味:“魚知丙穴由來美,酒憶斯筒不用酤。”杜甫為“中國活酒·魏晉郫筒”酒做廣告,史上很牛。

  然而,中國活酒的價值是什么?除了文化的,關健是活的原酒,內含1500種對人體有益的活性物質,18種人體必需的活性氨基酸,富含黃酮,是一款會呼吸的酒,給細胞喝的酒,這就大大不一樣了,中國活酒比普通白酒更能激活細胞,改善微循環,肝臟無負擔,能夠激活細胞膜蛋白的通道,這是一杯好酒的結構形態,它是非穩定的、非線性的納米形態,通過細胞的蛋白通道就進去了。人在40歲以后,身體的機能為什么會越來越降低呢?就是蛋白的通道在不斷關閉,一杯中國活酒就可以讓他的細胞通道和空穴打通。喝了中國活酒以后為什么更有精神呢?它可以攜帶靜脈系統中的一些自由基和負離子,包括一些代謝的垃圾。一杯中國活酒就通過了你的通道和微循環,改變了我們的人體,結合了身體的機能。這就是中國活酒養生的科學圖譜。

  用新的科學研究、新的技術創新標準體系和工匠精神來重新認識和重塑新的白酒定義,把白酒產業引進到新的大健康產業,以此來重新構建新的白酒健康品牌。中國活酒,創造出新一代大健康產品,令人心動的產品。心動感就是利用情感附加值帶來的利潤,工業時代是“殺死靈性”的過程。今天世界文明迎來靈性的回歸,未來的白酒產品會日益變得有“溫度”、有“情感”、有“味道”。

  同仁堂的對聯:“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”,俗話說就是“貨真價實”。說起來容易,做起來容易嗎?同仁堂說:“修合無人見,存心有天知”。意思是說,在無人監管的情況下,做事不要違背良心,不要見利忘義;因為你所做的一切,上天是知道的。這是對自我的一種不斷挑戰。

  在中國,用赤子之心做白酒,才是牛的思維,才能釀造出好的產品。中國白酒必須回歸原酒,返璞歸真。(來源:華夏酒報)

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